夏天是西瓜大量上市的季節,甘甜多汁的西瓜備受人們喜愛。雖然西瓜具有消暑的功效,但有些人卻并不適合吃。如何挑選西瓜?切開后如何保存?一起來看看吧。

西瓜含有大量糖分,所以不適合糖尿病人食用,否則會導致血糖升高。此外,西瓜性寒,對于體質虛寒的人群不適合食用,過量食用可能會出現腹脹、腹瀉等癥狀。

挑選西瓜,可以從一看、二聽、三模、四掂來購買??次鞴系撞?,圓圈小的西瓜較甜;瓜蒂嫩綠飽滿,距離采摘時間較近、水分流失少;瓜皮表面紋路清晰、整齊的西瓜較甜;將西瓜托在手中用手指輕輕彈拍,發出“咚、咚”清脆聲,手感有些顫動的為好。如果聲音比較悶,則代表西瓜不夠熟;摸瓜皮,新鮮的西瓜表皮較硬且光滑,放置久的西瓜手感較軟;掂瓜,成熟度越高的西瓜,分量越輕。

切開的西瓜最長儲存別超過48小時。西瓜被切開后,需要及時蓋上干凈的保鮮膜,并放到冰箱里,冷藏時間最長不要超過48小時。在2天內,如果拿出來吃,一定要聞聞味道,同時觀察西瓜表面的狀態,出現稀湯樣、有味道,表明西瓜已經腐壞,就不能再吃了。

如何保存吃不完的西瓜?首先,切西瓜前,要選擇干凈衛生的案板、刀具,瓜皮也要洗干凈再切,人少的情況下可以選擇買小一點的西瓜,盡量一次吃完;其次,如果吃不完,西瓜切開后及時蓋上干凈保鮮膜并存放冰箱;將冷藏室進行分區,生熟食分開放,最好1月清洗1次冰箱;最后,西瓜在冷藏室存放最好別超過12小時,最長不超過48小時。